Pelforth
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Histoire de la marque
En 1921, Louis Boucquey, Armand Delfandre et Raoul Bonduel fondent la brasserie du Pélican qui par la suite obtiendra le titre de société SARL. Après avoir, en 1933, acquis une production très importante ne cessant d’augmenter, les brasseurs innovent avec les premiers testes de bière Pélican. 1935, Jean Deflandre fils, parvient à assembler deux malts d’orge et utilise la fermentation haute avec une levure anglaise, pour créer une bière révolutionnaire : La brune.
A cette époque, l’innovation est à la tendance. En tenant toutes ses promesses face aux espoirs que l’on avait placé en lui, Jean Deflandre développe cette toute nouvelle bière à 6% de volume d’alcool et à fermentation basse, qu’il nommera : la Brune sous le nom de Pelforth 43, alors que la plupart des bières de l’époque étaient blondes.1937, création officielle de PELFORTH 43. 43kg est la quantité d’orge nécessaire à la fabrication d’un hl de Pelforth. Heureux hasard, 43 est aussi un rappel du 43ème régiment d’infanterie, une des plus grandes fiertés de Lille. En 1988, Pelforth rejoint le groupe HEINEKEN. En 2003 la Pelforth Ambrée est lancée...
Nos bières
Orange Sanguine
- • Mousse : Rosée, aérienne
- • Couleur : Orangée claire tirant sur le rose
- • Arômes : Arôme immédiat fruité agrumes puis développement d'arômes d'oranges, pulpe et zeste
- • Présence : L'attaque en bouche est fraîche et désaltérante. Une légère touche sucrée en harmonie avec une pointe d'acidité qui se prolonge en bouche, enrichie de subtiles arômes d'oranges et d'oranges sanguines
50% Bière blonde alc.5% vol. (eau, malt d'orge, maïs, sirop de glucose, extraits de houblon), eau gazéifiée, sucre, jus de fruits à base de concentré (dont 2% de jus d’orange-orange sanguine à base de concentré), extrait de citron concentré, arôme orange-orange sanguine, stabilisant : gomme de caroube
- Valeur énergétique (Kcal / 100 ml) 35
- Valeur énergétique (KJ / 100 ml) 148
- Matières grasses libres (g/100mL) <0,6
- Dont acides gras saturés (g/100ml) 0
- Glucides assimilables (g/100mL) 5,3
- Dont sucres (g/100ml) 3,3
- Protéines (g/100mL) <0,5
- Sel (g/100ml) <0,01
- • Mousse : Blanche aérée
- • Couleur : Blonde très pâle avec un trouble homogène
- • Arômes : Dominant de citron puis léger développement de notes maltées
- • Présence : Pétillant en bouche avec une touche d'acidulé citron. Pas d'impression aqueuse mais une agréable sensation de désaltération. Longueur en bouche agréable sur l'arôme citron.
50% Bière blonde alc. 5% vol. (eau, malt d'orge, maïs, sirop de glucose, extraits de houblon), eau gazéifiée, sucre, jus de fruits à base de concentré (dont 2% de jus de citron à base de concentré), arôme naturel de citron, arômes naturels, stabilisant : gomme de caroube.
- Valeur énergétique (Kcal / 100 ml) 35
- Valeur énergétique (KJ / 100 ml) 146
- Matières grasses libres (g/100mL) <0,6
- Dont acides gras saturés (g/100ml) 0
- Glucides assimilables (g/100mL) 5,2
- Dont sucres (g/100ml) 3,3
- Protéines (g/100mL) <0,5
- Sel (g/100ml) <0,01
- • Mousse : Blanche, dense, onctueuse avec de fines bulles et d'une bonne tenue
- • Couleur : Jaune paille d'une belle transparence
- • Arômes : malts et houblons, elle mèle des odeurs principalement de fruits fermentées, proche de la pomme et de l'amande
- • Présence : C'est une bière avec du caractère, elle est franche en bouche, ronde et d'une belle densité
Eau, malt d'orge, maïs, sirop de glucose, extraits de houblon, extrait transformé de houblon
- Valeur énergétique (Kcal / 100 ml) 49
- Valeur énergétique (KJ / 100 ml) 207
- Matières grasses libres (g/100mL) <0,6
- Dont acides gras saturés (g/100ml) 0
- Glucides assimilables (g/100mL) 4,6
- Dont sucres (g/100ml) 0
- Protéines (g/100mL) <0,5
- Sel (g/100ml) <0,1
- • Mousse : Beige foncé, onctueuse, fines bulles
- • Couleur : Teinte sombre, acajou
- • Arômes : Caramel, épices, réglisse, miel grillé, café
- • Présence : Forte en goût avec un parfait équilibre des saveurs fondamentales
Eau, malt d'orge, caramel aromatique, extraits de houblon
- Valeur énergétique (Kcal / 100 ml) 61
- Valeur énergétique (KJ / 100 ml) 225
- Matières grasses libres (g/100mL) <0,6
- Dont acides gras saturés (g/100ml) 0
- Glucides assimilables (g/100mL) 5,8
- Dont sucres (g/100ml) 0,6
- Protéines (g/100mL) 0,7
- Sel (g/100ml) <0,1
- • Mousse : Blanche, dense, onctueuse avec de fines bulles et d'une bonne tenue
- • Couleur : Jaune paille d'une belle transparence
- • Arômes : Harmonieux parfum de bières : malts et houblons, elle mèle des odeurs principalement de fruits fermentées,, proche de la pomme et de l'amande
- • Présence : C'est une bière avec du caractère, elle est franche en bouche, ronde et d'une belle densité
Eau, malt d'orge, maïs, sirop de glucose, extraits de houblon
- Valeur énergétique (Kcal / 100 ml) 49
- Valeur énergétique (KJ / 100 ml) 206
- Matières grasses libres (g/100mL) <0,6
- Dont acides gras saturés (g/100ml) <0,6
- Glucides assimilables (g/100mL) 4,7
- Dont sucres (g/100ml) 0
- Protéines (g/100mL) <0,5
- Sel (g/100ml) <0,1
