Pelforth
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Des moments de partage authentiques
Histoire de la marque
1921 - Louis Boucquey s’associe à Armand Deflandre et Raoul Bonduel pour fonder la Brasserie du Pélican à Lille. Il relance ainsi la brasserie de son grand-père située dans le quartier de Vauban à Lille, qui a été détruite pendant la Première Guerre mondiale. Son emblème est un pélican, car à cette époque, la mode est à « la danse du pélican », qu’on effectue au son de la musique fox trot !
1937 - La bière brune Pelforth 43, appelée ainsi pour ses 43kg d’orge/hectolitre, est lancée lors de l’Exposition, la première grande foire commerciale de Lille.
1963 - Pelforth lance sa Pelforth Pale, une bière blonde de fermentation basse qui deviendra en 1991 la Pelforth Blonde.
2015 - À 95 ans, la marque de bière Pelforth change de look tout en réaffirmant fièrement son origine du Nord et le symbole de la brasserie : le Pélican. Cette nouvelle identité iconique marque sa différence sur le marché de la bière.
« Dans le Nord, nous cultivons la convivialité. Et dans ce domaine l'apéro occupe une place de choix. C'est pour cela que nous mettons autant de cœur à l'ouvrage pour que nos bières soient à la hauteur de vos moments de partage. » Les brasseurs Pelforth
Nos bières
- • Mousse : Blanche, dense, onctueuse avec de fines bulles et d'une bonne tenue
- • Couleur : Jaune paille d'une belle transparence
- • Nez : Malts et houblons, elle mèle des odeurs principalement de fruits fermentées, proches de la pomme et de l'amande
- • Bouche : C'est une bière avec du caractère, elle est franche en bouche, ronde et d'une belle densité
Eau, malt d'orge, maïs, sirop de glucose, extraits de houblon
- Valeur énergétique (Kcal / 100 ml) 49
- Valeur énergétique (KJ / 100 ml) 207
- Matières grasses libres (g/100mL) 0,6
- Dont acides gras saturés (g/100ml) 0
- Glucides assimilables (g/100mL) 4,6
- Dont sucres (g/100ml) 0
- Protéines (g/100mL) 0,5
- Sel (g/100ml) 0,01
- • Mousse : Beige foncé, onctueuse, avec de fines bulles
- • Couleur : Teinte sombre, acajou
- • Nez : Arômes de miel, caramel, épices, grillé, café
- • Bouche : Moelleuse avec une attaque sucrée puis une note acidulée et une pointe d’amertume qui créent un équilibre parfait des saveurs fondamentales
Eau, malt d'orge, caramel aromatique, extraits de houblon
- Valeur énergétique (Kcal / 100 ml) 61
- Valeur énergétique (KJ / 100 ml) 255
- Matières grasses libres (g/100mL) <0,6
- Dont acides gras saturés (g/100ml) 0
- Glucides assimilables (g/100mL) 5,8
- Dont sucres (g/100ml) 0,6
- Protéines (g/100mL) 0,7
- Sel (g/100ml) <0,01
- • MOUSSE : Blanc cassé de beige, bulles très fines, beau col de mousse.
- • COULEUR : Blond doré « vieil or », reflets lumineux, très belle transparence.
- • NEZ : Dominé par des arômes de houblons frais, de l’herbal et de fruité (agrumes).
- • BOUCHE : Attaque douce au palais avec une pointe d’acidité qui harmonise l’agréable dominance d’amertume. Texture fluide.
Eau, Malt d'orge, Maïs, Sirop de glucose, Extraits de houblon.
- Valeur énergétique (Kcal / 100 ml) 50
- Valeur énergétique (KJ / 100 ml) 209
- Matières grasses libres (g/100mL) < 0,6
- Dont acides gras saturés (g/100ml) 0
- Glucides assimilables (g/100mL) 4,6
- Dont sucres (g/100ml) < 1
- Protéines (g/100mL) < 0,5
- Sel (g/100ml) < 0,01
- • MOUSSE : création d’un col de mousse de couleur beige, crémeuse avec des petites bulles fines.
- • COULEUR : un beau blond soutenu, doré, or brûlé, reflets d’ambre très clair, transparente, brillante.
- • NEZ : dominant sur les maltés, les céréales, pain toasté, avec un léger caramel toffee. Secondaire : le houblon est présent avec un arôme d’herbe coupée. Léger floral sur fond boisé ; Très ténu, bois mouillé, bonne odeur de cave.
- • BOUCHE : une douceur qui s’exprime par un moelleux doux, sucré léger des malts, mais aussi une pétillance agréable et légère. Puis l’amertume se développe tout en restant modérée. La bouche reste fraîche avec un petit côté interpellatif qui en fait sa richesse.
- Energie 63 kcal
- Energie 262 kJ
- Matières grasses totales < 0,6 g
- dont acides gras saturés 0
- Glucides 5,7 g
- dont sucres < 1 g
- Protéines < 0,5 g
- Sel > 0,01 g
eau, malt d’orge, maïs, extraits de houblon, extraits de bois de chêne
- • Mousse : Blanche, dense, onctueuse avec de fines bulles et d'une bonne tenue
- • Couleur : Jaune paille d'une belle transparence
- • Nez : Harmonieux parfum de bières : Malts et houblons, elle mèle des odeurs principalement de fruits fermentées, proches de la pomme et de l'amande
- • Bouche : C'est une bière avec du caractère, elle est franche en bouche, ronde et d'une belle densité
Eau, malt d'orge, maïs, sirop de glucose, extraits de houblon
- Valeur énergétique (Kcal / 100 ml) 49
- Valeur énergétique (KJ / 100 ml) 206
- Matières grasses libres (g/100mL) <0,6
- Dont acides gras saturés (g/100ml) <0,6
- Glucides assimilables (g/100mL) 4,7
- Dont sucres (g/100ml) 0
- Protéines (g/100mL) <0,5
- Sel (g/100ml) <0,01
